網站新聞-天下第一好茶 雙金天龍製茶廠-http://www.sk-tea.com
 
何謂綠茶
來源:天下第一好茶 雙金天龍製茶廠 | 日期:2019/2/9 上午 12:33:32 | 瀏覽次數:1517

綠茶類由於大部分是心芽嫩葉製成,要表現出綠茶「青湯綠葉、新鮮自然」的原始風味,嚴忌使用過高溫度的沸水沖泡,以免燙熟,產生燙熟味,最宜使用80。C左右沸滾後的開水沖泡;沖泡後切忌蓋壺久悶,即沖泡時間一到,應立即濾出茶湯,並將壺蓋打開,以免悶熟茶葉。綠茶的成分大部分是未氧化的化學成分,一旦沖泡後濾出茶湯,其所含的化學成分如兒茶素類及維生素C等很快氧化變色,因此應儘速飲用茶湯。


資料來源行政院茶改場


http://kminter.ttes.gov.tw/teais/internet/front/main.jsp?type=173&tearecordid=7

[ 關 閉 ]