一、小壺泡茶法



有傳統武泡法、凍頂式泡法、潮州式泡法、詔安視、安溪式泡法•••等等。適合泡半發酵的茶類。







二、蓋碗泡



1.以蓋碗直接沖泡飲用。



2.以蓋碗當壺，沖泡方式，如小壺泡茶法。







三、鑑定杯泡法



茶葉3公克，沖泡5－6分鐘，再倒出。適於評定茶葉品質。







四、大壺泡



茶與水的比率約l：50，沖泡約5分鐘後，將茶湯倒出。







五、同心杯沖泡法



將茶葉放入濾杯中，沖泡至適當濃度後，取出濾杯即可飲用。







六、茶娘泡法



用大瓷壺沖泡，長使用於婚宴中。







七、沖茶器



適合泡細碎茶類。







資料來源：鹿谷鄉農會