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茶葉產銷履歷的介紹及推動
來源:天下第一好茶 雙金天龍製茶廠 | 日期:2010/3/1 上午 02:29:05 | 瀏覽次數:1426

茶為台灣的高經濟作物之一,一百多年來經過茶改場及農民不斷研究改進,配合氣候、土壤、水質及製茶技術等因素,因地制宜,分別發展出各地的特色茶,但加入WTO後台灣的茶產業不僅要面對低價進口茶的競爭,更要接受外銷出口國嚴格的產品衛生安全檢驗。台灣茶要如何突破困境發展出優質安全的茶產品並行銷到世界各國,開啟更廣大的市場,將是未來國內茶產業要面對的重要課題。

在面臨茶葉安全衛生檢驗的嚴格規定及全球對於食品安全的重視之下,茶葉產銷履歷之推動將成為茶農、茶商提升茶產業競爭力之首要目標。茶葉生產履歷的推動不但可以讓消費者透過產品之履歷條碼查詢到產品在生產、加工、運銷至飲用之所有產銷過程,內容包括產地的標示、生產及出貨作業流程、生產及出貨的風險管理、生產及出貨作業查核、生產履歷記錄、病蟲害防治記錄、栽培行事曆、製茶加工流程與HACCP危害管制、品管分級包裝及貯存等,另外還可以透過生產履歷的可追溯制度防止標示與資訊的誤認,提高產品生產及經營技術的效率、降低風險之危害、提升消費者對生產者的產品、資訊的信賴度。

茶葉產銷履歷的推動不僅是茶農、茶廠、行銷通路商要有正確認知,在自主管理的觀念上要有共識,在產品優質化上,藉由整體產業經營管理模式的改變來取得消費者的認同,確有顯著的效益,也受到相關業者重視,值得加以推廣應用。


資料來源行政院茶改場


http://kminter.ttes.gov.tw/teais/internet/front/main.jsp?type=120&tearecordid=2906

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